剑三探索网

— 这是一个诡异的探索猎奇网站,为你报道全球各地奇奇怪怪的奇闻异事探索网。

手机访问: m.jssant.com

汤圆是冷水煮还是热水煮;元宵和汤圆都是由糯米制成

2020-03-26 15:50:42 来源:www.jssant.com

   正月十五元宵节,往年十分热闹,有舞龙、舞狮、踩高跷、跑旱船、猜灯谜等活动,现在只能宅在家中,喝上一碗热气腾腾的元宵了,陪着家人过个团圆夜,倒也挺温馨,说起元宵,不少人以为元宵就是汤圆,其实两者在外形、用料和制作工艺上,完全不同,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,从你吃什么,就能判断出你是南方人还是北方人。

 
ffb06d3f-c4a4-41e3-a048-49d55c51fa17.jpg
 
  元宵和汤圆都是由糯米制成,元宵的做法,先将馅料捏成小球,然后丢进糯米粉中,来回滚动,晃动箩筐,会裹上一层糯米粉,慢慢的越滚越大,有点滚雪球的原理,等乒乓球大小,直径2-3里面即可,元宵的缺点是馅料,比较单一,一路和甜味死磕到底,除了芝麻就是白糖。
 
  元宵
 
  汤圆的做法主是包,馅料不局限于黑芝麻,比较花式,比如凤梨馅,豆沙馅,五仁馅,甚至还有肉馅,个头也比元宵要大,煮熟的时候,会全部浮起来,部分地区也叫作“浮圆子”,汤圆可冷藏24小时,而元宵要现包现吃,因为它是湿粉两者区别还是挺大的。
 
  汤圆
 
  汤圆:大,裹干粉,“包”汤圆,元宵的汤比较浓稠,汤圆口感偏软,咸甜荤素众多,元宵可炸着吃。
 
  元宵:小,裹湿粉,“滚”元宵,汤圆的汤比较清澈,元宵口感偏硬,单一甜口为主,汤圆要煮着吃。
 
1-200229163310M8.jpg
 
  煮的时候一定要开水下锅,如果过早下锅,糯米粉极易融化,搞不好会出现一锅粥,旺火烧开后,下入适量的汤圆,用木铲轻推动锅底,让汤圆旋转几下,避免粘锅底。